どうも、妻です。
先日コストコでレイニアチェリーをゲットしたのですが、一緒に気になっていたものもゲットしました。
それがこれ、「ホワイトネクタリン」です。
…写真撮るの忘れました…。とりあえずパックだけ撮ってみました☆
要するに、小ぶりなモモです。直径6～7cm位かな。日本のモモのように皮に産毛がなく、スモモやプラムのようにつるっとしています。
皮ごと食べられるらしいと聞いて、モモ好きとしては一度食べてみたいと思っていたんです。
さくらんぼとかぶるし、果物買いすぎかな、と悩んだのですが、誘惑に負けて買っちゃいました。
しかし…。8個中3個がいたんでおり…食べられたのもちょっと気の抜けた味に……。
まあ、いたんでたうちの1個は多分帰りにぶつけちゃったっぽいし、気が抜けた味になったのもすぐに食べなかったからで、コストコのせいじゃないと思います。
でもやっぱり果物ってむずかしいですね！特にコストコで買うと量があるから、はずれたときが大変。
返品しに行けばいいんでしょうけど、それもめんどくさいので、コンポートにして甘さを追加することにしました。
①モモに1周ぐるっと切れ目をいれ、ひねって半分にする。種が片側につくので、スプーンなどで取り除く。
アボカドの切り方と一緒ですね。種が割れている場合があるので、手を切らないように注意してくださいとのことです。
簡単だって書いてあったけど、これが大苦戦！種に果肉がくっついてしまい、ひねっても全然取れません。果肉がぼろぼろになるばかり…。
あきらめてそぎ切りにしました。
多分日本のモモより果肉が硬いというか、種にしっかりくっついてる品種なんだと思います。日本の普通のモモなら簡単に取れるのかも。
ここでは皮はむきません。
②なべに水＋砂糖＋白ワインを入れ、沸騰させる（焦げないように弱火→中火にする）。
味噌汁用の鍋でやったのを後悔。スイーツ作ってる感が全くない…。
③沸騰したらすぐレモン汁を入れる。再び沸騰したら、皮を下にしてモモを入れる。再度沸騰したら、弱火にして５分煮る。
味噌汁鍋が気になる…。
④5分たったらモモをやさしくひっくり返し、さらに5分煮る。
ほんのりピンク色になるらしいです。ほんとかなーと思っていたら、ちゃんとなりました。そして皮が、勝手にきれいにむけてくる！
ちょっと快感。
⑤鍋のまま冷やす。あら熱が取れたら汁ごと冷蔵庫で冷やす。
あらおいしそう♪スイーツ感がでてきました。
よく冷やして、翌日ヨーグルトとともにいただきました。
うん、おいしい！モモ缶の味です（笑）
モモ缶よりはちょっとやわらかいかな。甘みは十分だけど、売ってるのより甘さ控えめで、砂糖入りのヨーグルトと一緒に食べてもちょうどいい甘さです。
糖質オフ的には大変危険な食べ物だと思いますが、ちょっと失敗してしまった果物をおいしくいただくのには、かなりいい調理法でした。
残りは旦那さんにたくさん食べてもらうことにします。
ごちそうさまでした。
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